Vegan Lezzetler

Son yılların trendi vegan beslenme, deniz ürünleri, süt, et, bal, yumurta gibi hayvansal besinler yerine bitkisel besinlerin tüketildiği bitkisel beslenme modelidir. Vegan beslenme, kas oluşumunu olumlu etkilediği, bağışıklığı ve sportif performansı arttırdığı düşünüldüğünden özellikle sporcuların tercihi hâline gelmiştir. Performansınızın ve sağlığınızın olumsuz etkilenmemesi için dikkat etmeniz gereken şey ise iyi planlanmış bir vegan diyettir. 
Vegan beslenmede mercimek ve nohut çok önemli protein kaynaklarıdır o nedenle epey tercih edilir. Vegan beslenmenin kraliçelerinden olan sebzeler arasında ise karnabahar, brokoli havuç, kabak epey öne çıkıyor. Bilhassa karnabahar ile öyle çok çeşitli yiyecekler türetiliyor ki akla zarar. Karnabaharın köftesi, mücveri, keki, ekmeği, pastası, grateni, çorbası, böreği hatta kısırı bile yapılmakta. 
Karnabahardan bu kadar bahsetmişken bir tarifle taçlandırmak harika olur. Gerçek kısırdan ayırt edilmeyecek karnabahar kısırının yapılışı ise şöyle:

Karnabahar Kısırı

Malzemeler:

•    1 adet orta boy karnabahar
•    Yarım su bardağı zeytinyağı
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    1 yemek kaşığı biber salçası
•    Maydanoz, dereotu
•    1 adet orta boy soğan
•    Yarım su bardağı kornişon turşu
•    2 dal taze soğan
•    1 adet limon
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 çay kaşığı pul biber
•    İsteğe göre mısır ve nar ekşisi

Yapılışı:
Karnabaharları temizleyerek robottan geçirin. Bunun için Taç Life Multi Blender Seti Mat Siyah’ı size önerebiliriz. 
Ayrı bir kapta ince ince kıydığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım, ardından biber ve domates salçasını ekleyelim.
Robottan geçirdiğiniz karnabaharları da tavaya ekledikten sonra 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra biraz dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
Ayrı bir yerde yeşillikleri, turşuyu ince ince kıyın ve soğumuş olan karnabaharın üzerine ekleyin.
Mısır, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatları da ekledikten sonra kısırınızı iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun.

Mutfağın Vazgeçilmezi Sebzeler

Her yerde kolaylıkla ulaşılabilecek onlarca çeşit sebzeyle birçok türde pratik yemek yapmak mümkün. Pişmesi ete göre çok daha kısa süren sebzeler pratiklik açısından da epey tercih edilmekte. İşte o pratik tariflerden biri de Sebze Şiş. Tercih edeceğiniz türde bir pilavla servis edilecek olan sebze şiş, tabağınızda gayet şık duracağından davetleriniz için gayet güzel bir seçenek.

Sebze Şiş

Malzemeler: 
•    8 adet mantar
•    2 adet havuç
•    2 adet çarliston biber
•    1 adet kırmızı biber
•    1 adet kabak
•    1 adet soğan
•    Zeytinyağı, tuz, karabiber
Yapılışı:
Öncelikle sebzeleri temizleyip yıkayın. Ardından mantarların sapını çıkarıp soyun, kabak ve havuçları halka şeklinde, biberleri ve soğanı ise kare şeklinde doğrayın.
Temizleyip doğradığımız bu sebzeleri sırasıyla tahta şişlere geçirin. Fırça yardımıyla güzelce yağlayın ve üzerine tuz ile karabiber serpin.
Hazırladığınız sebze şişlerinizi yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsinize yerleştirerek 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin kurumaması için üstünü de yağlı kâğıtla kaplamanızda fayda var.
Hem göze hem de mideye hitap edecek bu sebze şiş tarifini dilerseniz air fryerde de çok kısa sürede pişirebilirsiniz. Size önerebileceğimiz Taç Dijital Slim Multi Fryer haznesine yerleştirerek 170 derecede 15 dakika bir iki defa çevirerek pişirmeniz kâfi. Şimdiden afiyet olsun.